Zomermenu
*****
OESTERS
GEAY nr. 3 | appelciderazijn | limoen | sambai | bieslook
3.50 per stuk
*****
YELLOWFIN TONIJN (3,4,5,6,7)
Yellowfin tartaar | Coquille st. Jacques | furikake | sambai l koriander
PALING IN ‘T GROEN (5,6,7)
Gerookte paling (Bardoel) | ingelegde komkommer | dille | peulvruchten
VICHYSSOISE (4,5,6,7)
Prei | aardappel | Hollandse Solt garnalen
BOERDERIJ EEND (6,7)
Huisgerookte boerderij eend | knolselderij | paddenstoel | zomertruffel
BEREIDINGEN VAN LAM (3,4,5,6,7)
Lamsfilet | stoof | zomergroenten
KAAS (7)
Proeverij van Hollandse kazen | vruchtenbrood | pecan | gewelde vijgen
BLAUWE BES (3,4,5,6,7)
Blauwe bes | hangop | rode peper | choclade
*****
FRIANDISES
3.50 per stuk
*****
Menukeuze
(inclusief appetizer en 2x amuse)
7 gangen (v|v|s|t|h|k|n) €75
6 gangen (v|v|s|t|h|n) €65
5 gangen (v|v|s|h|n) €59
4 gangen (v|s|h|n) €49
3 gangen (v|h|n) €39
kaas i.p.v. nagerecht +€ 4
Bijpassende wijnen
Wijnarrangement per glas | BOB-glas € 6,75 | € 3,95
Tevens uitgebreide wijnkaart met wijnen per glas of fles
Á LA CARTE
YELLOWFIN TONIJN 15
Yellowfin tartaar | Coquille st. Jacques | furikake | sambai l koriander
BOERDERIJ EEND 13
Huisgerookte boerderijeend | knolselderij | paddenstoel | zomertruffel
WATERMELOEN 10
Sashimi watermeloen | soja | sambai | tom kha
VICHYSSOISE 8
Prei | aardappel | Hollandse Solt garnalen
PALING IN ‘T GROEN 16
Gerookte paling (Bardoel) | ingelegde komkommer | dille | peulvruchten
ZOMERHOEN 16
Zomerhoen met Mulligatawnysaus
BURRATA 13
Burrata | antiboise | gazpacho | basilicum
VIS VAN DE DAG 28
Vis van de dag | Beurre blanc Yuzu | selderijwortel
BEREIDINGEN VAN LAM 28
Lamsfilet | stoof | zomergroenten
FALAFEL 22
Falafel | hummus | tabouleh
KAAS 13
Proeverij van Hollandse kazen | vruchtenbrood | pecan | gewelde vijgen
BLAUWE BES 9
Blauwe bes | hangop | rode peper | chocolade
Bijpassende wijnen
Wijnarrangement per glas | BOB-glas € 6,75 | € 3,95
Tevens uitgebreide wijnkaart met wijnen per glas of fles
Passie in de keuken
Chef-kok Yolande Vesters
In de moderne Frans-Belgisch georienteerde keuken van ’t Molenhuys koken wij met veel passie en liefde voor het vak; creatief, smaakvol, mooie presentatie en enkel en alleen verse ingrediënten. Onze menukaart wordt gedurende het jaar aangepast aan de seizoenen.
Lid van Euro-toques Nederland
Euro-Toques Nederland is een vereniging van professionele koks en restaurateurs die staan voor gezonde voeding die ambachtelijk wordt bereid met natuurzuivere producten van goede kwaliteit, zonder kunstmatige additieven. Leden van Euro-Toques Nederland staan voor de diversiteit van smaken, de gevarieerdheid van ingrediënten en bieden de consument gezonde en uitgebalanceerde gerechten. De eerlijke keuken van Euro-Toques leden is een waarborg voor het vertrouwen dat de consument mag hebben.
